• Son d'avoine ou autre : 100 grammes
  • Farine de sarrasin ou autre : 100 grammes
  • Graines diverses : 100 grammes (sésame, lin, tournesol, chia, courge, pavot ...)
  • Huile d'olive : 50 grammes
  • Levure : 4 grammes
  • Eau chaude : 250 grammes
  • Une pincée de sel


  1. Mélanger à la fourchette, rajouter encore 100 grammes d'eau (le mélange est assez liquide)
  2. Laisser lever une heure
  3. Cuire dans des petits moules ou dans un grand plat pendant 30 à 40 minutes selon épaisseur ( pas plus de 5 mm)